多吃膠原蛋白會增加身體的膠原蛋白嗎?

文/游素玲.黃伯超 (選錄自《健康世界》433期)


愛美的人都很注重保養,例如每天吃膠原蛋白補充品、用膠原蛋白化妝保養品。坊間的廣告
五花八門,有的用吃的,有的用擦的。膠原蛋白到底是什麼?多吃膠原蛋白會增加身體的膠
原蛋白嗎?多吃膠原蛋白真的會讓人健康又美麗嗎?
 

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什麼是膠原蛋白?

生命的基本單位是細胞,大部份細胞存在結締組織中。在組織裡,細胞被「細胞外基質」包
圍。細胞外基質的成分中,含量最多的就是膠原(即膠原蛋白)。

膠原蛋白,顧名思義是一種蛋白質。膠原蛋白是哺乳動物,包括人類體內最多的蛋白質,約
為身體蛋白質總量的四分之一。膠原蛋白廣泛存在人體中,例如皮膚、肌肉、軟骨、骨骼、
肌腱、韌帶、血管等都有。

體內的膠原蛋白多以纖維狀存在。例如在骨骼裡,它會交錯排列成網狀,讓礦物質沉積其中,
骨骼就會鈣化強壯。膠原蛋白形成緻密的纖維組織,讓肌腱、韌帶具有強大的伸縮能力。它
們填充在細胞與細胞間,讓血管壁組織嚴密,不容易發生皮下出血或牙齦出血。膠原蛋白也
讓肌肉、皮膚結實、有彈性。老化時,因為膠原蛋白分解,讓皮膚出現皺紋。於是人們想到,
是否補充膠原蛋白以防止老化現象發生。市面上很多廠牌膠原蛋白補充品,多以此為號召,
吸引民眾購買。

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什麼是膠原蛋白膳食補充品?

業者利用牛、豬、魚的骨頭、皮、肉等,用加熱、酸、鹼,或酵素等方法處理,將其中的膠
原蛋白部份水解,得到膠狀的膠原蛋白水解物,即俗稱的明膠(動物膠)。或作成粉狀,讓
顧客加在食物、牛奶、豆漿等飲品裡;也有作成膠囊可直接吞服,這些是市售膠原蛋白膳食
補充品;也有加在面霜、乳液、化妝品裡,做成膠原蛋白化妝保養品。

既然這類商品通常都不便宜,我們能不能自己做膠原蛋白呢?

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膠原蛋白DIY

自己做膠原蛋白其實很簡單。把肉、魚等加水煮熟,夏天放冰箱冷藏,冬天放室溫冷卻,吃
起來柔軟而有彈性的膠狀物質即是膠原蛋白(部份水解物)。肉類、豬腳、牛筋、雞翅、
腳、魚皮及軟骨等動物性食品都含有豐富膠原蛋白,加水煮熟後都會有膠質出現。進一步說,
吃煮熟的肉類就可以攝取膠原蛋白,不一定要煮成肉凍。

有些餐廳標榜吃生肉以攝取膠原蛋白,例如供應五分熟牛排。話雖沒錯,但是膠原蛋白進入
腸胃消化道以後,會被分解成胺基酸。市面上的甜點吉力丁(gelatin,即明膠)是膠原蛋
白水解物。魚翅含有豐富膠原蛋白,基於環保,台灣已禁止補食魚翅。

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白木耳、燕窩是膠原蛋白嗎?

膠原蛋白僅存在動物性食物,植物沒有膠原蛋白。雖然白木耳、川七、山藥、馬鈴薯、藻類、
果凍、愛玉、蘋果等也都有透明膠狀物質,但它們都不是膠原蛋白,而是植物膳食纖維質
(下期會談膳食纖維質)。

燕窩是燕子的口水混合羽毛、草等做成的窩;口水裡沒有膠原蛋白,所以燕窩也不是膠原蛋白。

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膠原蛋白可以被腸胃、皮膚直接吸收嗎?

膠原蛋白或膠質的分子很大,不能被腸胃直接吸收,也沒辦法被皮膚吸收。膠原蛋白或膠質
被吃入體內,即受胃酸及蛋白分解成胺基酸或胜(例如二胜、三胜等)被身體吸收;
沒有被分解的從腸道隨糞便排出體外。

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多吃膠原蛋白會讓人體有更多膠原蛋白嗎?

這個問題,就像有人問:「多吃高蛋白食物會多長肌肉嗎?」是一樣的。要多長肌肉,主要
靠重力訓練,與是否多吃蛋白質無關。正常飲食以外多吃膠原蛋白,會不會因此增加身體膠
原蛋白?

身體在成長時期,只要吃正常飲食,不必多吃膠原蛋白,身體就會合成膠原蛋白,並且合成
速度比分解快;身體的膠原蛋白量隨成長而增加。老化時,即使多吃蛋白質,或多吃膠原蛋
白,其分解速度還是比合成高。所以,多吃膠原蛋白會增加身體膠原蛋白的說法,值得懷疑。

老化發生時,避免膠原蛋白分解是比較重要的策略。日光中的紫外線會讓皮膚提早老化,讓
皮膚膠原蛋白發生嚴重的分解與流失,造成深的皺紋。因此,不論何種年齡,應避免上午
10:00到下午4:00做過度的日曬。抽菸也會造成皮膚老化,最好不抽菸。其他必需天天
做的,例如喝足夠水、在皮膚上擦些保濕產品;適當運動讓肌肉結實、有彈性。膠原蛋白進
行合成時需要維生素C參與,即使不再年輕,每天至少2份綠色蔬菜或水果,有助於膠原蛋白
合成。

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吃素的人容易缺乏膠原蛋白嗎?

素食者不吃動物性食品,自然無法攝取膠原蛋白。但也沒關係,從豆類(尤其是大豆)、全
榖根莖類(蛋奶素者還可以吃奶類、蛋類)即可獲得所有必需胺基酸,身體可以合成膠原蛋白。

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多吃有膠質的食物對胃腸比較好嗎?

有人說:吃有膠質的食物對胃腸很好,因為可以補充胃腸的黏液。他們認為的膠質,可能包
括膠原蛋白的明膠、膳食纖維質例如川七、木耳等的黏液物質,這兩種雖然一樣是透明或有
黏液,但是胃的黏液成分為醣蛋白,三者是截然不同的物質。吃膠質食物對胃黏液並沒有特
別好處。

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結語

業者宣稱膠原蛋白補充品可以促進皮膚、指甲、關節健康,但目前還沒有夠堅強的科學證據,
因為皮膚、指甲、關節的健康似乎與正常老化、皮膚乾燥、關節炎有關,而非因為缺乏蛋白
質。相對的,避免膠原蛋白分解是比較重要的策略。所以防止不當日曬、不抽菸。補充水分、
適當運動、每天攝取至少2份蔬菜或水果以補充維生素C,對膠原蛋白合成均有相當程度的
幫助。

 

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  • 鍾女警(小三)
  • 孫良哲不在乎台灣大學特訓班和台大名譽博士的永續的話,這時才需要噹孫良哲的頭部。



    鍾易仲爸爸!
    【游凱復的心得整理:】
    【1.游凱復的反應物】
    2018.8.8 游凱復:我不要再留戀於臺大虛榮名的輪迴了
    臺灣大學特训班「十二字訣」=>
    窮盡消關(謝政道法律),消去無關 (劉譽物理) ,證據時效(Higgs Physics)
    【2.游凱復的生成物一】
    林同啟 楞嚴咒 NTU全王∞心得P.85 P.109
    甲、有空寫入強背、口訣白話翻譯。











    乙、PO文 會?段? P.83(3.4.)


    大段小段 P.93~P.107





    心得整理:


    self 第一階段P.83 3. 切割
    第一會:1 南無 2南無婆伽婆帝 3 帝瓢 4 若闍 ...那羯唎 5阿般囉視多具囉
    6摩訶7跋闍囉七大段
    第二會:1烏��2虎��都嚧雍3摩訶4烏��四大段
    第三會:1婆夜2揭囉訶3訶唎喃4訶唎女5帝釤薩鞞釤6訖唎擔毗陀夜闍嗔陀夜彌雞囉夜彌7囉叉罔七大段
    第四會:1婆伽梵2娑...泮3弊泮4跋闍囉...夜泮5曳泮6演吉質...寫六大段
    第五會:1突瑟吒質多2訶囉3質多4揭囉訶5什伐囉...迦(尾部都是迦)6薩婆...劍(尾部都是劍)7嚧鉗(尾部都是鉗)8輸藍9部多...伽10囉(尾部都是囉)11摩訶...隸ㄋㄨˊ12槃曇迦嚧彌13哆姪他...咒心十三大段
    self 第二階段P.20 口訣白話翻譯
    (一)男巫婆,締結,齷齪魔霸主。
    (二)嗚呼哀哉,好狠毒的魔巫啊!
    (三)設計辣的毒藥,顏色很齷齪,辣椒果蒂剖開嚐嚐真辣,想毒死我。
    (四)還好,有菩薩插進來幫忙,必定逢凶化吉(持楞嚴咒百毒不侵)。
    (五)最後,屠殺魔巫,不要升煙,以免打草驚蛇,阿彌陀佛很傑出,法力不輸魔獸猈怪,而且力量多的很呢!所以對大佛頂首楞嚴咒,要永遠都很有信心的。
    作者林同啓 版權所有翻印必究
    有空甲

    第一會中第二大段(第一會也只有第二大段比較難背而已)之「南無婆伽婆帝」大段中:第一、二、三小段均有「囉」,第四小段第一字是「多」,所以連接下面的四個南無,第五小段的第一個字「帝」與下面的「西」及第六小段的「南無阿彌陀婆耶」均聯想成帝王式的西方阿彌陀佛,而「阿」 字又與下小段的「阿」聯想,當中的「鞞」與下小段的「鞞」有兩個,所以下小段第一個字就是「三」,而最後的兩個小段都有「雞」。
    而第三會中的第六大段「訖唎擔、毗陀夜闍、嗔陀夜彌、雞囉夜彌」此段較難背,如何背誦呢:“波唎跋「囉」者迦”的囉想成「辣」,所以下行便要喝「茶」,“茶演尼”的「尼」姑想成有“「摩訶(譯成大也)」...夜”的大智慧,而「夜」與下一行的「夜」聯著想,「夜」又與下行的太陽「西」下想,「西」又與有“「摩訶」...迦囉”大智慧的阿彌陀佛聯想,「迦」又與下行的“「 迦」婆唎迦”聯想,接下來下一行的“闍「夜」羯囉”夜晚與下行的「赭ㄓㄜˇ」(想成豬)、豬與下行的羊雞聯想,羊雞又與下行的“舍”(雞舍)聯想,「舍」又與人(及下行的“阿羅漢”)聯想,又與下行的“毗”(比鄰)夜(下行)兔(下行的月兔)聯想(總而言之聯想成:太辣喝茶,尼姑大智慧夜晚拜西方的大智慧彌陀,受到加持,夜晚豬羊(雞)回舍,阿羅漢鄰近夜兔),這樣聯想的結果自然好背,不過如果再繼續念誦一段時間,會發現根本全部不用強背,因為我們的大腦會自己形成聲音意識,記憶下來,念久了,全部自然不背而背。




    作者林同啓 版權所有翻印必究




    有空乙
    楞嚴咒口訣解析比對
    第一會:七大段口訣:男婆、締結、齷魔、霸
    南無、南無婆伽婆帝、帝瓢、羯囉訶、阿般囉視多、摩訶、跋闍囉
    第二會:四大段口訣:嗚呼、魔巫
    烏��、虎��都嚧雍、摩訶、烏��
    第三會:七大段口訣:辣藥、色齷、蒂剖、辣
    囉...婆夜、藥...揭囉訶、社...訶唎喃、阿...訶唎女、帝釤、波...訖唎擔、囉叉罔
    第四會:六大段口訣:菩薩、插幫、必吉
    婆伽梵、娑...泮、薩(提)...弊泮、跋闍囉商、毖...曳泮、演吉質
    第五會:十三大段口訣:屠巫、不要、升煙,阿傑、不輸、魔猈、多
    突、烏、般、藥、什、煙、阿、揭、部、輸、摩、毘、多

    作者林同啓 版權所有翻印必究

    【游凱復的生成物二】



    色陰十境相(中間過程諸相)
    (1)身能出礙
    (2)身徹拾蟲
    (3)精魄離合、聞空說法
    (4)境變佛國
    (5)虛空成七寶色
    (6)黑暗中能見物
    (7)身同草木
    (8)上見佛國下見地獄
    (9)遙見遙聞
    (10)妄見妄說
    受陰十境相(中間過程諸相)
    (1)責己悲生—悲魔入心
    (2)揚己齊佛—狂魔入心
    (3)定偏多憶—憶魔入心
    (4)慧偏多狂—知足魔入心
    (5)歷險生憂—憂魔入心
    (6)覺安生喜—喜魔入心
    (7)見勝成慢—慢魔入心
    (8)慧安自足—輕清魔入心
    (9)著空毀戒—空魔入心
    (10)著有恣淫—淫魔入心

    想陰十境相(中間過程諸相)
    (1)貪求善巧—怪鬼來撓
    (2)貪求經歷—魃鬼來撓
    (3)貪求契合—魅鬼來撓
    (4)貪求辨析—蠱毒魘鬼來撓
    (5)貪求冥感—厲鬼來撓
    (6)貪求靜謐—大力鬼來撓
    (7)貪求宿命—山川土地鬼神來撓
    (8)貪求神力—天地大力精魅來撓
    (9)貪求深空—麟鳳龜鶴精怪來撓
    (10)貪求長壽—遮文茶、毗舍遮來撓

    行陰十境相(中間過程諸相)
    (一)墮二種無因惡見(二無因論)
    (1)計本無因(過去無因惡見)
    (2)計末無因(未來無因惡見)
    (二)墮四種徧常惡見(四徧常論)
    1.類別
    (1)計「心境為常」惡見
    (2)計「四大是常」惡見
    (3)計「八識為常」惡見
    (4)計「想陰盡為常」惡見
    2.結語:墮為外道(圓常論)

    (三)墮四種顛倒邪見(四顛倒見)
    1.類別
    (1)計「我常他為無常」之邪見
    (2)計「國土無常及究竟常」之邪見
    (3)計「心為常、生死無常」之邪見
    (4)計「行陰常,前三陰無常」之邪見
    2.結語:墮為外道(一分常論)
    (四)墮四種有邊邪見(四有邊論)

    1.類別
    (1)計「過去未來有邊,相續心無邊」之邪見
    (2)計「八萬劫前無邊,眾生界有邊」之邪見
    (3)計「我知性無邊,他知性有邊」之邪見
    (4)計「一切依報正報皆半有邊、半無邊」之邪見
    2.結語:墮為外道(有邊論)

    (五)墮四種矯亂論
    1.類別
    (1)計「八亦」之矯亂論
    (2)計「惟無」之矯亂論
    (3)計「惟是」之矯亂論
    (4)計「有無」之矯亂論

    2.結語:墮為外道
    (六)計「死後仍有十六相」之邪見
    (七)八種邪計無相
    (八)八種俱非邪論
    (九)七際斷滅邪見
    (十)邪計五處現證涅槃論(五現涅槃邪論)

    識陰十境相(中間過程諸相)
    (1)墮因所因之邪執—生外道種
    (2)墮能非能之邪執—生我徧圓種
    (3)墮常非常之邪執—生倒圓種
    (4)墮知無知之邪執—生倒知種
    (5)墮生無生之邪執—生顛化種
    (6)墮歸無歸之邪執—生斷滅種
    (7)墮貪非貪之邪執—生妄延種
    (8)墮真無真之邪執—生天魔種
    (9)墮定性聲聞之邪執—生纏空種
    (10)墮定性辟支佛之邪執—生不化圓種
    「今日你以台大為榮,明日台大以你為榮」