The Chosen

（自由時報編譯鄭寺音／綜合報導）

美國最新研究顯示，喝紫葡萄汁可緩解失憶、甚至讓記憶力喪失的狀況痊癒，箇中奧秘就在葡萄皮
與葡萄汁的抗氧化劑。此外，許多人喜歡在宿醉之後來杯咖啡，以為這樣可以減輕頭痛。不過，另
一項研究顯示，喝酒後喝咖啡雖然會放鬆精神，但若從事耗費腦力的活動，可能造成危險。

美酒加咖啡 可能有損判斷力

美國辛辛那提大學精神病學系的科學家，觀察十二名七十五到八十歲、出現初期記憶力喪失症狀的
患者，讓其中六人飲用百分百葡萄汁，另六人飲用安慰劑，並在三個月的觀察期間，定期測試這十
二人的記憶力。

研究結果顯示，喝葡萄汁的這一組記憶力好轉，在短期、空間與非語言記憶方面，都有逐漸改善的
趨勢。二○○六年美國一份研究發現，經常飲用果菜汁可大幅降低罹患阿茲海默氏症的風險。

至於美國天普大學的古德博士在「行為神經科學」期刊發表研究指出，喝了酒加咖啡的老鼠，雖然
不會像喝酒後那麼焦躁不安，但酒精的影響並未消失；古德指出，喝酒又喝咖啡的人，可能誤判自
己只有微醺、可以開車或做一般正常活動，但事實上，他們並沒有做這些活動的能力，可能造成危
險。

至於坊間受歡迎的含咖啡因提神飲料，也可能有損判斷力，危險性不亞於美酒加咖啡。